Tè Matcha

Il matcha è tè verde della migliore qualità. È una polvere ricavata dalle foglie di tè verde essiccate, cresciute all’ombra, le cui nervature, prima della lavorazione, vengono rimosse.

Il matcha viene usato, già da molto tempo, dai monaci buddisti dopo lunghe sessioni di meditazione per migliorare la concentrazione e la chiarezza di pensiero.

Bevendo matcha, assumiamo vere foglie e non solo gli estratti come succede con gli altri tè, per questo è la forma più forte di tè verde e della più alta qualità, grazie al consumo delle sole foglie senza le nervature.

Il matcha contiene 10,5 g/100 g di catechina. Inoltre, è anche un’eccellente fonte di vitamina C.

La catechina è un elemento polifenolico che si trova soprattutto nelle piante come metabolita secondario.

La L-teanina è un sostituto della caffeina.